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吃大量蔬菜能避肠癌?专家竟摇头

zywh888123 2019年06月04日 金亚洲客户端 0 ℃ 0 评论

综艺大哥贺一航昨(3)晚因肠癌病逝,震惊演艺圈。营养师表示,预防肠癌多吃蔬果其实是不够的,大部分的人都忽略要摄取全谷类食物如红藜麦、鹰嘴豆、糙米、薏仁等,建议烹煮米饭的比例,1/2或1/3采全谷类,如此一来每天的膳食纤维摄取才足够,有助排便顺畅、才能够真正帮助肠道排除宿便毒素。

邮政医院营养师黄淑惠表示,人体代谢后的废弃物若堆积在肠道内,恐导致肠黏膜细胞受到损伤,因此排便顺畅很重要,她说,基本上人吃完东西都会有便意,一天排便1至3次都算正常,大便形状成形,如条状、泥巴状都属健康,若发现粪便出现羊咩咩大便状,一颗颗黑黑的,代表膳食纤维、水喝得不够,而粪便停留在肠道内时间太长就越干、不易排出,也容易产生致癌物。

大部分民众都熟知摄取足够膳食纤维,有助排便,不过黄淑惠却表示,吃大量蔬菜对预防肠癌还有一段距离,因为每天主要膳食纤维必须达到25至35公克才是及格,光靠蔬菜撑腰几乎达不到每天膳食纤维摄取的建议标准,原因是每日蔬菜得吃到5至6碗,以一般饭碗计算,一个饭碗量=2份装平满的蔬菜,女生一天要吃到4份、男生6份才算及格,哪一餐吃都没有关系,可是把这些份量吃下肚就很有饱足感,其他食物应该也吃不下了,所以这个标准其实很难达标。

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